保健食品的功能原理

　　保健食品除了具有营养功能和官能享受功能外，还必须具有特殊的保健功能，即生理调节功能。 保健食品可能含有人体必需的营养素，但与普通食品不同，它强调人体生理功能的调节作用，并不一定要求营养全面平衡。

　　保健食品最显着的特点是具有特定的人体功能调节作用。 通过机体调节，充分发挥人体自身免疫功能，增强机体活力，使身体健壮，达到预防疾病的目的。 其功能性与药品的治疗功能不同，决不被视为治疗药物。 《保健食品管理办法》保健食品明确规定不得宣传疗效，不得宣传经审批的功能以外的功能。

　　目前，我国食品药品管理局( SFDA )受理的保健食品大致可分为以下几类

　　①增强生理功能的保健食品。 由于生活特点、工作性质和特殊环境的需要，人们要求在某些方面加强生理功能，进一步提高工作效率，减轻机体损伤。 具有增强免疫、改善记忆、抗氧化、缓解体力疲劳、改善睡眠、调节肠道菌群、促进消化等功能的保健食品就是这类。

　　②预防慢性疾病的保健食品。 由于高血压病、冠心病、脑卒中、糖尿病、骨质疏松、肥胖等多种慢性病的发生发展与不合理的饮食密切相关，因此开发出了具有辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、辅助减肥、增加骨密度等功能的保健食品。

　　③提高机体对外部有害因素抵抗力的保健食品。 针对当前全球环境污染状况，人们开发出了排铅、抵抗放射线等提高对外部有害因素抵抗力的保健食品。

　　④补充微量营养素(微量元素和矿物元素)的保健食品，即营养补充剂。

　　保健食品应通过效果成分的定性定量分析和动物和人群功能实验，证实其确实含有有效成分，具有显着稳定调节人体功能的作用。 其功能实验应由国家有关部门认定的有资格的保健食品功能学评价机构完成。